Hollandse pasta met… boerenkool en rookworst!

Zin in een oer-Hollandse maaltijd maar geen trek in een stamppot? Probeer dan eens deze overheerlijke Hollandse ‘fusion’ pasta met… boerenkool en rookworst!

Ingrediënten

350 gr macaroni of andere pasta
300 gr fijngesneden boerenkool
6 plakken dungesneden spek
200 ml kookroom
1 grote ui
1 rode paprika
1 Unox extra magere rookworst
2 tl tijm
2 tl rozemarijn
100 gr oude kaas
olijfolie
zout en peper

Bereiding

Kook de pasta beetgaar. Snijd ondertussen de rookworst in plakjes en bak deze in enkele eetlepels olijfolie rondom aan. Snipper vervolgens de ui, pers de knoflook en snijd de spek en paprika in reepjes en voeg ze allemaal toe aan de pan. Bak daarna de boerenkool mee en breng het geheel op smaak met tijm, rozemarijn, zout en peper. Voeg dan de kookroom toe en laat het geheel nog even op een zacht vuurtje stoven. Roer als laatste de macaroni er doorheen en verdeel de pasta daarna over vier borden. Rasp de oude kaas erover en garneer de macaroni desgewenst met wat verse peterselie.

Lees je dit artikel liever in het Engels? Breng dan eens een bezoekje aan onze Engelstalige zusterblog Dutch Community, speciaal bestemd voor Nederlandse emigranten die Engels als moedertaal hebben en expats die in Nederland wonen of daar gewoond hebben en heimwee hebben naar Nederland.